4月30日

今日の献立は、「クロワッサン・アシドミルク・ナポリタンスパゲッティ・青じそ風味のサラダ・ネーブル」でした。

クロワッサンは、突発的な出来事に対応するため、例えば水道水の残留塩素濃度が足りなかったり、ガスがつかなかったり、調理器具に不具合が生じたり、、、　そんなときにお米が炊けないこともあるかと思います。これまでにはありませんでしたが、念のために長期保存ができるパンを一か月程、給食室で預かっています。賞味期限がせまってきたら、給食の献立に取り入れて、回転させています。なので、月に一度、麺類との組み合わせでクロワッサンを提供しています。
アシドミルクは、発酵乳で飲むヨーグルトです。これも月に一度取り入れています。
ナポリタンスパゲッティは、ピーマンや玉ねぎがたっぷり入っていました。ベーコンやウインナーも入っていて、みんなが大好きな一品です。今日も口の周りにケチャップの赤色がついている人がたくさんいました。美味しかったです。

4月28日

今日の献立は、「コッペパン（背切り）・ツナサラダ・フルーツ牛乳・ちくわのミートソース焼き・コーンチャウダー」でした。

今日は背切りのコッペパンにツナサラダを自分で挟んで食べました。ツナサラダはきゅうりとキャベツがたっぷりで、パンが柔らかくて美味しかったです。
コーンチャウダーには新玉ねぎと新じゃが芋を使いました。口の中でとろとろにとろけて、まろやかでした。
ちくわのミートソース焼きは、チーズが少し焦げ照ところがカリカリで美味しかったです。
フルーツ牛乳は、かなりテンションの上がる一品です。今日は朝から「フルーツ牛乳やな！」と、わざわざ報告に来てくれた生徒がいました。楽しみでしょうがないんでしょうね！

4月27日

今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・揚げ鰆の野菜あんかけ・筑前煮・フルーツカクテル」でした。

鰆にでん粉をつけて油で揚げます。玉ねぎ＋人参＋ピーマンを炒めてケチャップ味のあんを作り、魚の上にかけました。魚がパサつきがあったので、野菜のあんがしっかりと絡み、美味しかったです。
筑前煮は、旬の筍やごぼうがたっぷり入っていて、椎茸の旨味が出て、やさしい味でした。
フルーツカクテルは、３種類のゼリーが凍っていたので、冷たくて甘くて美味しかったです。

4月26日

今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・牛肉のインド風煮・アスパラガス入りツナじゃが・みかんゼリー」でした。

牛肉は、たっぷりの玉ねぎと一緒に炒めました。ニンニクやカレー粉を入れ、ほんのりスパイシーにし、ケチャップ味で煮詰めました。ご飯のお供にぴったりの味でした。
ツナじゃがには、アスパラを入れました。旬の緑色が鮮やかでした。
みかんゼリーは、１００％ジュースをアガーで固めたものですが、中にみかんの実が入っていて、何個隠れているかを楽しそうに探しながら食べている声を聞きました。美味しかったです。

4月25日

今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・揚げタンドリーチキン・若竹汁・新じゃがの粉ふき芋」でした。

揚げタンドリーチキンは、すりおろした生姜、にんにく、カレー粉、食塩、塩、こしょう、白ワイン、トマトケチャップ、ヨーグルトに漬けこんだ鶏肉に片栗粉をつけて揚げました。外はカリカリ、中はジューシーでカレーの風味がほのかに香り、とても美味しかったです。
若竹汁は、たっぷりの筍とわかめをいれた味噌汁です。筍が柔らかくてコリコリした食感も楽しかったです。煮干しでとったダシが癒してくれました。
粉ふき芋は、新じゃがで作ったので、形がホロホロ。崩れていたのもありましたが、ちょうど良い塩加減で美味しかったです。

4月22日

今日の献立は、「たけのこご飯・牛乳・玉城豚の生姜炒め・すまし汁・さくらゼリー」でした。

竹の子ご飯は、旬のきぬさやもたっぷり使いました。竹の子の歯ごたえが良かったです。油揚げやツナを入れたのでダシや旨味が丁度良く、薄味で、たっぷり食べれました。
すまし汁には、桜の花の形の蒲鉾を入れました。ちょっとしたことですが、見つけた時は嬉しくなります。これからも季節の花形などの蒲鉾を使っていきます。
玉城豚肉はアグリさんに入れていただきました。脂身が少なく、柔らかくて美味しかったです。

4月21日

今日の献立は、「チーズトースト・牛乳・ポークビーンズ・ごぼうサラダ・プリン」でした。

チーズトーストは、食パンにマヨネーズを塗り、2種類のチーズをかけて焼きました。ちょっと焦げているところがカリカリしてて美味しかったです。
ポークビーンズは、じゃが芋と大豆と枝豆がたっぷり入ってました。じゃが芋がホクホクしてとろけました。
ごぼうサラダは、しっかりと噛むことを意識できました。あっさりした味でしたが、食べごたえがありました。
プリンはホイップクリームを絞ってから、茶こしを使ってココアをふりかけました。甘くて美味しかったです。

4月20日

今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・鮭の米粉ムニエル・春野菜の炊き合わせ・春キャベツと小魚の酢の物」でした。

鮭は塩コショウで下味をつけて、米粉（上新粉）と溶かしたバターをからめて焼きました。少し焦げたところがカリカリで美味しかったです。
炊き合わせには筍やじゃが芋がたっぷり入りました。柔らかくて食べやすかったです。

4月19日

今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・いかの照り煮・揚げじゃが芋のそぼろ煮・ねぎのヌタ」でした。

いかは噛みごたえがありました。柔らかかったけど、肉厚だったので、しっかりと噛むことを意識することができました。生姜の味がしっかりとついてました。
じゃが芋は新じゃがを使いました。大きめの角切りにしたじゃが芋を素揚げして、豚ひき肉や筍などと煮込みましたが、煮崩れすることなく、しっかりと味が染みて、食べごたえがありました。
ヌタは、柚子を少し入れることで、爽やかな味に仕上がりました。美味しかったです。

4月18日

今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・新じゃがと大豆の揚げ煮・にら玉汁・ごまネーズあえ」でした。

じゃが芋は、新じゃがを使いました。素揚げしたら、柔らかくてホクホクしてて甘辛いタレが絡まって美味しかったです。
にら玉汁は、旬野菜のニラをたっぷり使いました。溶き卵の口当たりがまろやかで、優しい味になりました。
ごまネーズあえは、野菜たっぷりで食べごたえがありました。

4月15日

今日の献立は、「麦ごはん・ビーフカレー・福神漬け・牛乳・ツナと春キャベツの和え物・R-1ヨーグルト」でした。

子どもたちの大好きなカレーです。ビーフ、ポーク、チキン、大豆、夏野菜、、、いろいろなバリエーションで毎月1回出します。ルウから手作りで、これまでは小麦粉を使っていましたが、今月から米粉を使って、ブラウンルウを作りました。ガラムマサラやオールスパイス等の調味料、たっぷりのりんごピューレ、コクを出すカラメル、など、美味しさを極めるためにグラム単位で正確に、いつも同じ味を届けれるように研究しました。今日も美味しかったです。

4月14日

今日の献立は、「ミルクパン・牛乳・さわらのクリームコーン焼き・旬野菜のポトフ・マカロニサラダ」でした。

ミルクパンは、ふわふわで柔らかくて美味しかったです。
鰆は、魚へんに春と書くだけあって、春のこの季節に美味しい魚です。魚自体の味はたん白なので、クリームコーンや玉ねぎを混ぜたものをかけました。しっかりとした味で食が進みました。
ポトフには新じゃが芋と新玉ねぎをたっぷり使いました。やわらかくて溶けていきそうでした。
サラダは野菜たっぷりで美味しかったです。

4月13日

今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・鯖の塩焼き・春野菜の味噌汁・春キャベツの磯香あえ・お祝いゼリー」でした。

春野菜の味噌汁には、じゃが芋や玉ねぎをたっぷり使いました。じゃが芋がホクホクしてて、美味しかったです。
磯香あえは、海苔の香りが食欲をそそりました。調味料にお酢を結構使って味をつけますので、さっぱりした和え物になりました。
今日も美味しかったです。

4月12日

28年度がスタートしました。
今日の献立は、「炒飯・つぼ漬け・牛乳・ビーフンのスープ・お祝い苺ケーキ」でした。

新しく入学された皆さんは、わかばで初めての給食でした。また、進級された皆さんは、新しいクラスの友達や先生と食べる初めての給食でした。高等部の皆さんは、自分たちで配膳するのですが、特に問題もなく、すごくスムーズに進めれていました。給食は配膳しやすい献立で、食べやすかったです。
栄養教諭１人と調理員７人でわかばの給食を作っています。子どもたちに毎日楽しみにしてもらえるように、これからも頑張ります。これから毎日写真をアップしますので、ご家庭でも給食の話題を取り上げていただけると幸いです。よろしくお願いします。