11月30日

今日の献立は、「ビーフカレー（レトルトパック）・麦ご飯・福神漬け・牛乳・ツナと切り干し大根の和え物・柿・マジックライス（五目御飯）でした。

今日は防災の取り組みが全体で行われました。起振車にのったり、煙のトンネルをくぐったりしました。また、PTA役員さんが水を入れるだけでできる『マジックライス』を作ってくれ、一人一口程度でしたが、五目御飯をいただきました。
さらに、レトルトパックを開ける経験をしてもらおうとカレーにしました。スパイシーでかなり辛かったです。
柿は蓮台寺柿をお願いしました。いい塩梅に熟して、とても甘かったです。１００個近くの柿を一つ一つ丁寧に剥いてくれた調理員さんに感謝です。

11月27日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・カツオの彩り合え・ハムと大根のスープ・ふかし芋」でした。

かつおの彩り合えは、生姜汁＋酒＋醤油で下味を付けおいた角切りのマグロに片栗粉を付けて油で揚げます。茹でた小松菜、人参、コーンをあえました。彩りが鮮やかで、ご飯のおかずにピッタリの味でした。
ふかし芋は一人当たり６０ｇです。３８０人分なので、３０ｋｇ近いさつま芋を仕入れ、一つずつ計量しながら６０ｇずつになるように切ります。旬のさつま芋は甘くてホクホクしてて美味しかったです。

11月26日

今日の献立は、「バタートースト・アシドミルク・白菜のミルクスープ・春雨サラダ・エクレア」でした。

バタートーストはグラニュー糖をふりかけたので、ほんのり甘くてジュワーと染み込んだバターがでてきて美味しかったです。
今日はご褒美にエクレアを付けました。市販のもので一口サイズですが、嬉しさはBIGサイズでとても幸せな気持ちになれました。

11月25日

今日の給食は、「栗ご飯・牛乳・鮭のどさんこ汁・ほうれん草の山吹あえ・りんご」でした。

 

栗は秋の味覚です。麦ご飯に蒸した栗と黒ゴマ塩を混ぜました。栗がほんのり甘くておいしかったです。

どさんこ汁は、バターのコクとまろやかさが感じれました。噛んだ時にコーンがプチッとはじける際の甘さも良かったです。

りんごは蜜がいっぱいで甘くてシャキシャキ美味しかったです。

11月20日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・鰆のオーロラ焼き・豆腐とわかめの味噌汁・コーンポテト」でした。

今日は3品とも素朴なのに癒されるテッパン料理でした。

11月19日

今日の献立は、「ミルクパン・牛乳・鶏肉のマーマレード焼き・イタリアンスープ・あおさこんにゃくのサラダ」でした。

ミルクパンは、ふわふわで美味しかったです。
鶏肉のマーマレード焼きは、マーマレードジャムと醤油にい1時間ほど漬け込んでオーブンで焼きます。甘みがあり照りが出て食欲をそそりました。
あおさこんにゃくは、飯高の上野屋さんものを使いました。つるんつるんで食感が良かったです。
みかんは南紀みかんです。濃厚な甘さで嬉しかったです。

11月18日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・とんてき・ごまキャベツ・さつま芋とひじきの煮物」でした。

とんてきは三重県のB級グルメと言われています。厚切りの豚肉にしっかりと味が付いてて、ボリュームがあり、噛み応えがありました。しっかりと噛むと肉の旨味が出てきて、美味しかったです。

11月17日

今日の献立は、「五目ラーメン・牛乳・蒸し餃子・キャベツのかおりあえ」でした。

「ラーメンが食べたい!!」という子どもたちからのリクエストがありました。学校で茹でれる麺の量に限界があるため、少し少なめに設定し、変わりに防災用のパンをつけました。今日は麺とスープを別々に盛り付けたので、かけて食べる人、つけ麺にする人、いろんな食べ方がありました。

11月16日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・中井さん家のコロッケ・牛肉すき焼き風煮・ほうれん草のおかかあえ」でした。

コロッケは田丸駅からの通学道にある中井精肉店さんにお願いしました。生パン粉の状態で納品いただき、学校で揚げました。外がカリカリで美味しかったです。
すき焼き風煮はたくさんの具材が入っていました。お麩がお肉や野菜の旨味を吸ってフワフワしてました。

11月12日

今日の献立は、「フルーツサンド（コッペパン、フルーツ生クリームあえ）・牛乳・さつま芋と鶏肉のケチャップ煮・旬野菜のポトフ」でした。

フルーツの生クリームあえは、大人気のメニューのうちの一つです。背切りになっているコッペパンに挟んで食べました。甘くって美味しかったです！
鶏肉とさつま芋のケチャップ煮は、初めてのメニューです。鶏肉に片栗粉をつけて揚げたものと、旬のさつま芋を素揚げしたものを砂糖＋白ワイン＋ケチャップで作ったソースをと絡めて出来上がりです。美味しかったです。(*^^)v

11月11日

今日の献立は、「長崎皿うどん・牛乳・牛肉入りスタミナサラダ・蒸しパン」でした。

あんかけ揚げそばは、白菜をたっぷり、豚肉とホタテもたっぷり入れました。いろいろな食材の旨味が出ていて美味しかったです。あんを絡めて食べるだけでなく、麺だけをバリバリ食べている人もいました。食べる経験としては面白いと思います。

11月10日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・鮭の南蛮漬け・煮込みおでん・もやしのナムル」でした。

鮭の南蛮漬けは、片栗粉を付けてカラッと揚げた魚に、甘酸っぱいタレが絡んで、美味しかった出す。
煮込みおでんは、大根も里芋もたっぷりありました。味が染み込んでて、ホッとする一品でした。

11月9日

今日の献立は、「ターメリックライスの海老クリームソースがけ・牛乳・ほうれん草のスープ・手作りプリン」でした。

3年ぶりにターメリックライスを出しました。黄色のご飯の色が珍しく、食べる前には恐る恐るでしたが、ぺろっと食べれました。

11月6日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・大豆と小魚の揚げ煮・きんぴらごぼう・かみかみサラダ」でした。
11月8日は数字の語呂あわせから１１８（いい歯）の日と言われています。歯を丈夫にすることを目標にかみかみ献立を組み合わせました。

大豆と小魚を揚げてカリカリにしました。
ゴボウもサラダの切干大根もしっかり噛みました。

11月5日

きょうの献立は、「黒糖パン・フルーツ牛乳・鶏肉の変わりピカタ・米粉のポタージュ・青じそサラダ」でした。

 

鶏肉は、酒と醤油で下味をつけておき、卵液をくぐらせチーズをのせてオーブンで焼きます。チーズの塩気が丁度良かったです。

ポタージュは米粉を使いました。米粉でとろみをつけることで、小麦粉と比べると癖がない分あっさりしてるのに、トロトロになって美味しかったです。

11月4日

今日の給食は、「さつまいも御飯・牛乳・豚汁・ごまネーズあえ・みかんゼリー」でした。

旬の甘いさつま芋を小さく切って蒸し、炊き立てのご飯と混ぜ合わせ、乾煎りした黒ゴマと塩をふりました。さつま芋がホクホクしてて、ほんのり甘くて美味しかったです。
豚汁はゴボウや大根など具だくさんで、お腹いっぱいになりました。

11月2日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・ちくわのカレー衣揚げ・肉じゃが・白菜の塩昆布あえ」でした。

ちくわのカレー衣揚げは、衣がカリカリでカレー味がアクセントになって美味しかったです。
肉じゃがは、じゃが芋はホクホクしてて牛肉の旨味が染み込んでました。癒される一品でした。
塩昆布あえは、昆布のエキスが染み出て、ご飯のお供にピッタリでした。

10月27日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・秋刀魚のみぞれ焼き・高野豆腐と昆布の煮物・味噌味の和え物」でした。

秋といえば『秋刀魚』です。焼いた秋刀魚に大根おろしと醤油等で作ったおろしソースをかけました。さっぱりとして美味しかったです。