7月19日

今日は、夏休み前の最後の給食でした。
献立は、「チャーハン・牛乳・豚肉ととうがんのスープ・すいか・つぼづけ」です。

とうがんは漢字で「冬瓜」と書きます。夏が収穫時期ですが、冬まで保存がきくということから名前がついたそうです。
今日は本当に暑かったので、「すいか」をギリギリの時間まで冷蔵庫に入れておき、冷え冷えのものを食べることができました。大きくって、甘くて美味しかったです。

何事もなく、無事に一学期を終えることができ、ホッとしています。
調理員さん達の気配りと温かさ、先生方のご指導に感謝します。

夏休み明けは、9月4日から給食が始まります。
ブログもそれまでお休みにさせていただきます。

7月18日

今日の献立は、「米粉入りパン・アシドミルク・タイ風鶏肉の照り焼き・かぼちゃスープ・和風サラダ」です。

タイ風照り焼きとは、豆板醤、にんにく・生姜、カレー粉、ヨーグルト、三温糖、醤油のタレに漬け込んだものをオーブンで焼きました。ヨーグルトを加えることで、辛すぎず食べやすくなります。
かぼちゃのスープには、たっぷりの牛乳とカボチャを使用しました。
スープに牛乳を使ったので、今日はアシドミルクという飲むヨーグルトのような発酵乳でした。
　短縮の時間割で給食開始が早いので、いつもより食べやすい献立になっています。

7月17日

今日の献立は、麦ごはん・牛乳・鯖の味噌煮・豆腐のすまし汁・じゃが芋シャキシャキサラダです。

すまし汁は、たっぷりの昆布とかつお節で贅沢にダシ汁を取ります。
なるべくしっかりダシをとって、醤油や食塩の量を少なくするのが狙いです。
サラダは、じゃが芋を塩コショウ＋酢＋醤油＋ごま油で味付けしました。
じゃが芋といえばマヨネーズのイメージですが、暑い季節は、マヨネーズの使用を控えます。
あっさりと、こしょうのきいた味でした。

7月13日

今日の献立は「ｸﾛﾜｯｻﾝ・牛乳・冷やし中華・揚げ餃子・ごまキャベツ・牛乳ｶﾙﾋﾟｽｾﾞﾘｰ」でした。

冷やし中華は、夏を代表する料理です。今日も蒸し蒸しと暑かったので、とても食べやすかったです。きゅうり・もやし・人参・わかめも量が多かったのですが、ペロッと食べてしまいました。
牛乳ｶﾙﾋﾟｽｾﾞﾘｰは、牛乳に、少量の生クリームでコクを、香づけにｶﾙﾋﾟｽを入れて、固めたものです。甘すぎず、おいしかったです。

7月12日

今日の献立は「麦ごはん・牛乳・笹かまぼこのチーズ揚げ・なすのそぼろ炒め・おかか和え」です。

笹かまぼこは、小麦粉の衣に粉チーズを入れました。ほんのりチーズの風味がありましたが、
言われなければわからない感じだったので、次回はもう少しチーズの分量を増やそうと思いました。
夏野菜を苦手とする子どもが結構多いです。ピーマンやきゅうりやトマト…と同様にナスは
嫌われ気味です。
近年、「野菜を無理に食べさせずに、料理を工夫する事で美味しく食べさせる」という方向に変化してきました。
嫌いなものは食べなくて良い・・・というのではなく、食材に慣れること、
食べる料理を作るということに、ご家庭でもご協力ください。

7月11日

今日の献立は、「黒糖パン・コーヒー牛乳・鰆のオーロラ焼き・コーンチャウダー・青じそサラダ」です。

鰆のオーロラ焼きは、7月の給食だよりに作り方をのせてますので、一度作ってみてください。
ケチャップとマヨネーズとピザ用チーズと玉ねぎのみじん切りを混ぜたものです。
サラダには、パプリカを使用しました。オレンジ色の人参・緑色の小松菜・赤色のパプリカが
鮮やかでした。

7月10日

献立は「夏野菜のカレー・牛乳・フルーツヨーグルト・福神漬け」です。

夏野菜のカレーは、カボチャ・なす・トマト・とうもろこしがたっぷり入ったカレーでした。
カボチャのほんのりの甘さと、ホールコーンの歯ごたえがよかったです。
フルーツヨーグルトは、さっぱりとして、カレーの後味を和らげてくれる優しい味でした。

7月9日

今日の献立は「麦ごはん・牛乳・ツナそぼろ・高野豆腐と千切昆布の煮物・ﾊﾞﾝｻﾝｽｰ・手巻きのり」でした。

生姜と醤油と砂糖で甘辛く味付けをしたツナと
ご飯を海苔にまいて食べました。高等部はみんな上手に海苔巻を作っていました。
　ﾊﾞﾝｻﾝｽｰは、春雨サラダです。洋からしを少し入れることでさっぱりとし味が引き締まります。
ツルツルっと食べました。美味しかったです。

7月6日

今日は『七夕お星さまいっぱい献立』です。
麦ごはん・牛乳・星形コロッケ・おくら入りそうめん汁・もやしの信田あえ・星形ゼリー」

　星形コロッケは、市販のものですが、学校給食用に作られたものです。

そうめん汁には、カボチャ味の星形かまぼことオクラの切り口の星形がきれいに出ていました。

七夕にそうめんを食べると病気にならないと言われています。

ゼリーも星形でした。
　食事をするにあたって、まず見た目の色や形を味わいます。
今日は星がいっぱいで、明日にせまった七夕を意識することができました。

7月5日

今日の献立は「麦ごはん・牛乳・豆腐の肉味噌がけ・揚げたこやき・青菜ともやしの胡麻和え」です。

肉味噌は、ご飯にのせても美味しい万能の料理だと思います。
豆腐は肉味噌との相性がバッチリで、冷たくて美味しかったです。
　最近とても蒸し暑くて食欲がなくなるのですが、
麦ごはんを少し少なめにしたり、調味料を少し濃いものにしたり・・・
食べやすいように、細かな気配りができるよう頑張っています。
　

7月4日

今日の給食は「背切れコッペパン・牛乳・ウインナー・カレーキャベツ・ポークビーンズ・わらびもち」でした。

ポークビーンズは、具だくさんで食べごたえがありました。
ウインナーとカレー味のキャベツをパンに挟んで食べました。
「わらびもち」は夏を代表するデザートの一つです。
プルプルが初めての食感の子どももいて、指先で確かめながら食べていました。
いろいろな食べ物に出逢って欲しいと思います。

7月3日

今日の給食は「ゆかりごはん・牛乳・鮭の塩焼き・夏野菜の味噌汁・酢の物」でした。

夏らしい、蒸し蒸しとしたすごしにくい日にはもってこいの献立でした。
夏野菜の味噌汁には、「かぼちゃ・なす・えだまめ」がたっぷりと入っていました。
酢の物は、酸っぱ過ぎず美味しかったです。

7月2日

今日の献立は「麦ごはん・牛乳・酢豚・ビーフンのスープ・枝豆」でした。

枝豆を見ると生ビールを想像してしまうのは私だけでしょうか…
夏を感じさせる野菜の一つです。指先を使って上手に豆を出して食べていました。
　酢豚にもたっぷりの夏野菜のピーマンを入れました。
子どもたちは、ケチャップ味が好きなので、ピーマンも抵抗なく食べていました。
　

6月29日

今日の献立は「ナン・牛乳・大豆入りキーマカレー・チーズサラダ・ワインゼリー」です。

ナンとキーマカレーのセットは、子ども達の大好きメニューです。
キーマカレーのキーマとは、「ひき肉」を使ったものをいいます。
おいしかったです。