6月28日

今日の献立は「麦ごはん・牛乳・鶏肉のからあげ・大豆とひじきの炒め煮・梅びたし」です。

「鶏肉のから揚げ」は、子ども達の大好きな献立です。
10時くらいから揚げ始めるのですが、香ばしいにおいが漂ってきていました。
「梅びたし」は、花かつおと梅肉で味を付けました。まさにカツオ梅の味で、
もやしがシャキシャキで美味しかったです。
「ひじき煮」は、調味料を控えながら、でも甘みがほしいので、こっそり玉ねぎが入っています。
しっかりと味がついて、美味しかったです。

6月27日

今日の献立は、「黒糖パン・フルーツ牛乳・さわらの香草焼き・白花豆のクリーム煮・さくらんぼ」でした。

さくらんぼは、旬の果物です。今日は「佐藤錦」という種類のものです。佐藤さんが作ったから、この名前が付いたそうですが、「砂糖のように甘い」ことからも「砂糖」とかけてあるそうです。
今日のは格別に甘く、かなり美味しかったです。みんな上手に種だけを出していました。

6月26日

今日の献立は「麦ごはん・牛乳・カツオの生姜煮・切干大根のスープ・ごまネーズあえ」です。

角切りの鰹を生姜・醤油・三温糖・酒・みりんで煮付けました。
ひとかけらずつ大事そうに食べる笑顔が、すごくかわいかったです。
切干大根のスープは、食物繊維たっぷりのスープです。
ゴマネーズあえは、その名の通り、マヨネーズとすったゴマをあえます。
どれも、なるべく調味料を控える薄味を心がけてますので、あっさり味でしたが、
美味しかったです。

6月25日

今日の献立は「梅入りごはん・牛乳・揚げしゅうまい・どさんこ汁・茎わかめのサラダ」でした。

「カリカリ梅」と「しその葉」のみじん切りを御飯に混ぜました。国産のものをそろえようと思うと高値でしたが、季節ものなので、フンパツしました。塩気も気にならず酸っぱすぎることもなく美味しかったです。
「どさんこ汁」は、鮭・じゃがいも・とうもろこし・玉ねぎ・人参を使用し、昆布だしでだしをとり、
白みそで味をつけ、風味付けにバターをいれました。
サラダは、「茎わかめ」を初めての使用しました。ツルツルと歯ごたえが新鮮でした。

6月22日

今日の献立は「焼きそば・牛乳・肉団子のスープ・ミニカスタードワッフル」です。

焼きそばは、かなりのボリュームでしたが、美味しかったのでペロリと食べてしまいました。
10時の方向に「千切り生姜」をのせているのですが、無添加・無着色のもののため、
写真では、わからないですね…。
今週も頑張ったご褒美としてのデザートは、なんとも格別の美味しさがあります。
「ワッフル」という言葉は、午前中の授業を頑張るパワーの合言葉になっていたようです。

6月21日

今日の献立は「麦ごはん・牛乳・鮭の南部焼き・きんぴらごぼう・なめたけあえ」でした。

鮭の南部焼きは、酒とこしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶし、溶かしバターをくぐらせ

たっぷりのゴマをつけて焼きます。ゴマがプチプチ美味しかったです。

きんぴらごぼうは、味もしっかりとしみ込み、噛みごたえがありました。

なめたけ和えは、瓶詰のなめたけを和えただけで、他の調味料は使ってません。

あっさり味でした。

6月20日

今日の給食は「コッペパン（背切れ）・牛乳・ミートサンドの具・キャベツとソーセージのスープ・ごぼうサラダ・ヨーグルト」です。

今日は、パンに具をはさんで食べる献立です。
スープは、だし用削り節でだしをとって、塩こしょうと醤油を少しだけ使いました。
キャベツの甘みとウインナーからの旨みと赤ピーマンの色合いが美味しかったです。
ごぼうサラダも噛みごたえがありました。

6月19日

今日の献立は「麦ごはん・牛乳・いかの照り煮・アスパラガス入りツナじゃが・千切り沢庵の和え物」です。

いかの照り煮は、ありそうでなかった初めてのメニューです。
鹿の子入りなので噛み切りやすく、柔らかかったです。
ツナとじゃが芋の含め煮にアスパラガスを入れました。
味がしっかりとしみ込み、じゃが芋もホクホクしてました。

6月18日

「チキンライス・牛乳・糸寒天のスープ・こんにゃくソテー・つぼ漬け」でした。

チキンライスを食べたいというリクエストをいただいたので、登場しました。
ボリュームたっぷりでしたが、みんなきれいに食べきっていました。
きれいに・・・といえば。。。グリーンピースだけをきれいに残しているお皿を
持った子どもをみたので声をかけました。
「分けるのがめっちゃ大変やった」という報告を受けました。
「グリーンピースのどのへんが嫌いなの？」と聞くと、「ただ何となく」でした。

6月15日

今日は「地物一番給食の日　第2日目」です。
献立は「麦ごはん・牛乳・玉城豚の生姜焼き・あおさの味噌汁・生シイタケ入りほうれん草あえ」

玉城豚は、玉城町の豊かな自然のもとで飼育された「ふるさと味工房アグリ」さんの豚肉です。
子ども達も校外学習でアスピア玉城さんにお邪魔するので、アグリさんの名前はよく知っているようです。
更に、生姜焼きにたくさんの新玉ねぎを使いました。これは、高等部農芸班からいただきました。
農芸班のみんなが草抜きや水やりをしてくれました。とても甘く感じました。
あおさの味噌汁は、香りがよくさっぱりした味で、あおさの喉越しがよかったです。
和え物にはシイタケを使いました。歯ごたえを感じることができました。

6月14日

今日は【地物一番給食の日】の献立です。
山菜ひじきうどん・牛乳・伊勢はんぺいの磯辺あげ・ポテトサラダ

ひじきうどんは、多気郡明和町の特産物で、松阪市の製麺所さんに作っていただきました。

伊勢はんぺいは、伊勢芋ですり身を柔らかくのばし、箸で切れるくらいの柔らかさのものを
青のりを入れた衣を付けて揚げました。外はカリッと、中はモチっとおいしかったです。

6月13日

今日の献立は「食パン・牛乳・ちくわのﾐｰﾄｿｰｽ焼き・レタスとトマトのスープ・ツナサラダ」です。

食パンにツナサラダを挟んでツナサンドにする献立です。。
でも、みんなの様子を見ていると、ちくわを挟んだり、ﾐｰﾄｿｰｽを付けたり、
何も付けずに食べたり、、、人それぞれ楽しんで味わっていました。

6月12日

今日の献立は「麦ごはん・牛乳・ビビンバ・ワンタンスープ・メロン」でした。

旬の食材である「山菜、タケノコ、メロン」を取り入れました。
メロンは、ホームランメロンで十分な甘さもあり、美味しかったです。

6月11日

今日は、月に一度のカレーライスの日!!
朝の早い時間から、にんにくの香りがしていて
カレーの日は、頑張ろうという気持ちが湧いてきます。

小学部と中学部では、宿泊学習の時にカレーライスを作ることが多く、調理実習も行います。
今日は小学部で「カレーライスの作り方」の授業をしました。

お肉をジュージュー、お水を入れて野菜をコトコト、柔らかくなったらルウを入れて出来上がり!!

6月8日

今日の献立は、「五穀青菜ごはん、牛乳、ベーコンエッグ、ごまキュウリ、新じゃがいもの味噌汁、あじさいゼリー」です。

ベーコンエッグは、深底のアルミカップにキャベツの千切りをしき、卵を割りいれ、ベーコンの短冊切りとパセリをのせ、蒸します。ベーコンに塩気があるので、調味料なしでも十分おいしかったです。
味噌汁は、贅沢なくらいたっぷりの煮干しで出し汁をとっています。癒し系の香りと味がしました。
　6月の季節の花「あじさい」の彩のゼリーです。学校給食用に作られた市販のものですが、薄水色と紫色のあじさいの色でブドウ味のゼリーでした。デザートがつく日は、子ども達のテンションが朝から違います。嬉しそうに、大事そうに食べている笑顔がかわいかったです。

6月7日

今日は「麦ごはん、牛乳、サバのソース煮、豆腐と麩のチャンプルー、ミニトマト」でした。
サバをウスターソースで煮るなんて!!　と思われるかもしれませんが、意外においしいですよ!!

チャンプルーには、ごぼうやもやしなどの野菜がいっぱいです。
溶き卵を絡めているので、まろやかな味でした。
大人にはもう少しインパクトがあったほうが良かったかもしれませんが、
出来るだけ素材の味を楽しめるようにと思います。

6月6日

今日の献立は「米粉パン・牛乳・鶏肉のピカタ・コーンチャウダー・しらすサラダ」でした。

米粉パンは、米粉が50％混ざっているので、普通のコッペパンに比べると、
もちもちでおいしかったです。
　鶏肉のピカタは、酒と醤油で下味をつけ、卵液をくぐらせ、ピザ用チーズを上にのせ、
オーブンで焼くだけです。子ども達が好きな味に仕上がります。
チーズも小魚もカルシウムの強化にももってこいの食材です。

6月5日

今日の献立は「お好み焼き・けんちん汁・カットコーン」でした。

中学部3年生が明日から修学旅行で大阪方面へ行きます。
地域に伝わる献立を郷土食といいます。

玉城町だけでなく、三重県のどの市町にも郷土食があるので、
住む町のことを伝えていかなければto思います!!

6月4日

今日からの一週間を「虫歯予防週間」といい、6月4日は語呂合わせでムシ。
今日は「虫歯予防デー」です。
　なので、今日の献立は「かみかみメニュー」!!
大豆と昆布とサツマイモのカリポリ揚げ・切り干し大根の卵とじ・さきいか入りかみかみごぼうサラダ

どれもよく噛まないといけない献立です。
噛むことが大切だということを知ってほしいです。

6月1日

今日から6月です。ジメジメの季節は食欲が落ち気味になるので、
なるべく食べやすい献立を組み合わせています。
今日の給食は「クロワッサン、アシドミルク、ミートソーススパゲッティ、ちくわのカレー揚げ、青じそ風味のサラダ」です。

サラダには人参のオレンジ色・小松菜の緑色だけでなく、
赤ピーマンの赤色が綺麗でした。
青ピーマンは苦手でも、赤ピーマンは食べれるよ!!　という声がありました。