12月19日

今日は2014年の最後の給食でした。今日の献立は、「キムチ炒飯・牛乳・肉団子汁・クリスマスケーキ」でした。

キムチ炒飯は、みんなの大好きなメニューです。程好い辛さが食欲をそそりました。肉団子汁は具だくさんでした。ケーキは学校給食用の市販のものですが、チョコが甘くて癒されました。

小学部の子どもたちにはクリスマスプレゼント付です。クリスマスツリー用の雪の結晶の形をしたオーナメントを、校務員さんが一つ一つ手作りしてくれました。結晶の細工は、とても細かいものでしたが、「みんなが喜んでくれればいいなぁ～」っと言って楽しそうに作っていらっしゃいました。愛情がたっぷり詰まっていますね。(^_-)-☆

 

２学期の給食も無事に終わりました。給食の現場では、食中毒やノロウイルスなどに注意をして厳しい衛生管理をしながら日々取り組んでいます。これからの季節、クリスマスやお正月では、ご馳走を食べることも多くなるでしょう。食べて寝て、食べて寝ての幸せな日々を送る方もいることでしょう。食べることを楽しんで欲しいという気持ちが大きいですが、食べ過ぎると身体に負担がかかることになるということを、子どもたちに知ってもらいたいです。冬休みも『栄養・運動・睡眠』に気をつけ、『早寝・早起き・朝ごはん』心がけてください。

 

年明けは1/9～給食開始です。

では、皆様。よいお年をお迎えくださいませ。(^_-)-☆



12月18日

今日の献立は、「ミルクパン・アシドミルク・タイ風鶏肉の照焼・かぼちゃシチュー・野菜サラダ」でした。

鶏肉をニンニク＋ヨーグルト＋生姜汁＋カレーパウダー＋豆板醤＋砂糖＋醤油に漬け込みオーブンで焼きます。漬け込む期間が短くても、しっかりと味が付くので、短縮日課の日の献立として定着しています。ちょっとスパイシーなタンドリーチキン風の照焼です。
冬至にカボチャを食べると風邪をひきにくくなるという言い伝えがあります。緑の野菜が少なくなる冬に栄養たっぷりのカボチャを食べて元気に過ごしましょう。（*^_^*）

12月17日

今日の献立は、「クロワッサン・牛乳・ミートソーススパゲッティ・青じそ風味のサラダ・メルシさんのクッキー」でした。

ミートソーススパゲッティは、みんなの大好きなメニューです。合びきミンチ肉と大豆を細かくしたものを同量にしました。大豆だとは分からなかったです。パルメザンチーズを少しかけていただきました。
メルシさんのクッキーは、昨日まで実習させていただいていた高等部3年の生徒が作りました。うさぎさんの形をしたメレンゲと星型のクッキーです。甘くて美味しかったです。給食の時間に食堂で担任の先生から、作った生徒の紹介があり、食堂が賞賛の拍手で包まれました。良い経験が出来ましたね。!(^^)!

12月15日

今日の献立は、「ラーメン（つけ麺）・牛乳・餃子・中華サラダ・ストロベリーカスタードタルト」でした。

これまでのわかばのラーメンは、あらかじめかけてしまうタイプのものでした。なので食べる頃には時間が経ってどうしてものびてしまう、麺がスープを吸ってしまうことが多くありました。なので、食べる直前に麺にスープをかけれように今回は麺とスープに分けました。つけ麺風にして食べている人もいました。ラーメンは子どもたちにも大人気の料理で、美味しかったです。

12月11日

今日の献立は、「黒糖パン・コーヒー牛乳・揚げタンドリーチキン・白菜のミルクスープ・りんごサラダ」でした。

揚げタンドリーチキンは、初めてのメニューです。すりおろしたニンニク、トマトケチャップ、カレーパウダー、ヨーグルトなどタンドリーチキンを作る方法で鶏肉を漬け込み、片栗粉を付けて揚げました。焦げ易いので低温でじっくり揚げたので、外はカリカリで中はジューシーになりました。
白菜のミルクスープは、クリームコーンの缶詰と牛乳で作ります。コーンスープのように滑らかなスープになりました。
りんごサラダは、蜜がいっぱいの林檎がシャキシャキしてて美味しかったです。!(^^)!

12月10日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・揚げマグロのごま酢あえ・切干大根の含め煮・小松菜のおろしあえ」でした。

マグロのごま酢あえは、生姜汁で下味を付けたマグロに片栗粉を付けて揚げます。酢やネギ、ゴマをたっぷり使った甘辛いタレを絡めて出来上がりです。角切りの魚を使うので食べやすく、ご飯のお供にピッタリの一品です。
小松菜のおろしあえには、赤パプリカを入れました。苦味が少ないので食べやすく、彩りが抜群に良くなりました。

12月8日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・ツナそぼろ・手巻きのり・鶏ごぼう汁・揚げ里芋」でした。

今日はセルフ手巻きです。海苔の上にご飯を広げてツナを中央において手巻き寿司を作って食べました。食べ慣れているのか上手に作って食べている人が多かったです。生姜のみじん切りをたっぷり入れたツナそぼろは、単品だと少し濃い味のように感じましたが、海苔とご飯と一緒に食べると丁度よかったです。
鶏ごぼう汁は、ささがきにしたごぼうと鶏肉を先に油で炒めておいてから煮込みました。ごぼうが柔らかく、温まりました。
揚げ里芋は、里芋をあからじめ蒸し、中心まで火を通します。その後、片栗粉をまぶし、揚げます。砂糖醤油で作ったタレをからめました。中はホクホクしてて甘辛くて美味しかったです。

12月5日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・豚肉の紅茶煮・冬野菜の味噌汁・ビーフンのスープ」でした。

豚肉の紅茶煮は、紅茶を煮出して豚肉を入れ、調味料と一緒に煮ます。最後にすりゴマを加えます。ご飯のお供にピッタリの味になります。
冬野菜の味噌汁は、白菜・大根がたっぷり入っていました。ホッと癒されました。
ビーフンのサラダは、マヨネーズであえるだけではなくて、ほんのちょっとごま油や醤油を入れました。香りも良くて、美味しかったです。

12月4日

今日の献立は、「揚げパン（ココア味）・牛乳・ミネストローネ・洋風きんぴら・ヨーグルト」でした。

ココア揚げパンは、ココアの甘さたっぷりでした。温かい飲み物が欲しい季節になってきました。ココアは『５大栄養素』と食物繊維を含む完全栄養食品です。
ミネストローネは、今回はファルファッレ（リボン型のマカロニ）を使いました。モチモチして、つるんと食べれました。美味しかったです。
洋風きんぴらは初めてのメニューです。ゴボウやレンコンをベーコンと共にオリーブ油で炒め、コンソメと塩コショウで味付けをします。いつもの和風のキンピラとはまた違う味になりました。

12月3日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・鮭の香草焼き・高野豆腐と昆布の煮物・白菜のおかかあえ」でした。

鮭の香草焼きは、溶かしバターを吸わせたパン粉が焦げてカリカリになっているところがすごく美味しくてご飯との相性抜群でした。
高野豆腐と昆布の煮物は、高野豆腐が昆布のエキスを吸い込んでました。優しい味付けでした。

12月2日

今日の献立は、「肉ごはん・牛乳・どさんこ汁・ごまネーズあえ・プリン」でした。

肉ごはんは、身体を温めてくれる効果を期待し、生姜やネギをたっぷり使いました。牛肉もたっぷりで甘辛くて美味しかったです。
どさんこ汁は、昆布でダシをとり、バターと白みそで味をつけました。鮭の旨味やワカメのエキスも溶け出して美味しかったです。
プリンはホイップクリームを上にのせて、さらにココアパウダーを茶漉しでふりかけました。見た目も味も嬉しい一品でした。(*^^)v

12月1日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・ちくわのチーズ衣揚げ・里芋と豚肉の味噌煮・マカロニサラダ」でした。

ちくわのチーズ衣揚げは、小麦粉に粉チーズを混ぜて衣を作り、揚げました。チーズの味はあまりしませんが、衣がふわっとサクッと仕上がりました。大人は、12.5gの小さめのちくわを３本ずつでした。ただ、大人になるとなかなか揚げ物が大量に食べれなくなることをしみじみ感じる一品でした。(^_^;)
里芋と豚肉の味噌煮は、里芋たっぷりでした。味噌がしっかりと染み込んで、ほど良く甘くて哀史かったです。
マカロニサラダは、安心して食べれる味でした。今日もおなかいっぱいです。