9月30日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・蒸ししゅうまい・お肉とピーマンの炒め物・りんご酢サラダ」でした。

今日は中華の日。

9月29日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・秋刀魚の蒲焼風・大豆の炊き合わせ・かんきょうのゴマ味噌あえ」でした。

秋刀魚の蒲焼風は、旬の秋刀魚に生姜汁などで下味を付け、片栗粉をまぶしてカリッと揚げます。醤油と砂糖で甘辛いタレを作って、魚に絡めました。カリカリでご飯のお供にピッタリでした。!(^^)!
大根の煮物は、具だくさんで、ダシの味が大根などに染み込み、ホッとする一品でした。
かんぴょうの和え物は、なかなか食べる機会の少ない干瓢をゆで、一口大に切り、他の野菜とあえました。素材の味が淡白なので、今日はゴマ味噌味にしました。食物繊維がたっぷりで、美味しかったです。

9月25日

今日の献立は、「枝豆じゃこご飯・牛乳・うずら卵と里芋の煮物・きゅうりのおろしあえ・十五夜まんじゅう」でした。

もうすぐ十五夜です。十五夜は、秋の味覚に感謝する日です。今日はお月見給食です。
枝豆じゃこご飯は、枝豆たっぷりです。じゃこはあらかじめ乾煎りし、香ばしかったです。
煮物はうずら卵をお月様に見立てました。里芋もたっぷりです。
まんじゅうは市販のものですが、柔らかくて美味しかったです。

9月24日

今日の献立は、「揚げパンきなこ味・フルーツ牛乳・鮭としめじのクリームシチュー・ビーフンサラダ・ワインゼリー」でした。

揚げパンは皆が大好きなメニューです。
鮭としめじは今が旬の食材です。牛乳とバターをたっぷり使ってシチューを作りました。

9月18日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・揚げ里芋の甘がらめ・八宝菜・オクラとツナのあえもの」でした。

里芋等のイモ類が美味しくなってくる季節です。今日はまん丸に切った里芋を一度蒸して中まで日を通し、片栗粉を表面につけ揚げました。砂糖と醤油でタレを作ってからめました。中はホクホクしててやわらかかったです。
八宝菜は具だくさんでした。うずら卵を一人当たり3コ程度入れました。彩りも良く、美味しかったです。
オクラとツナの和え物は、あっさりしててネバネバが身体によさそうなオーラを放っていました。

9月17日

今日の献立は、「黒糖パン・牛乳・鮭のクリームコーン焼き・鶏ごぼうスープ・リヨネーズポテト・ミニトマト」でした。

クリームコーン焼きは、鮭のピンク色とコーンの黄色が鮮やかで、味もまろやかで美味しかったです。
鶏ごぼうスープは、鶏肉とごぼうをあらかじめ炒めるます。スープに旨味が染み出てました。
リヨネーズポテトは、いい塩梅の塩加減でした。
ミニトマトは新鮮でみずみずしかったです。

9月15日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・鰆のもみじ焼き・きんぴらごぼう・沢庵の和え物・ぶどうゼリー」でした。

紅葉焼きは、すりおろした人参やマヨネーズを混ぜたものを魚にかけて焼きました。紅葉と言うよりは、オレンジ色が強かったので山吹焼きとかオレンジ焼きといった感じで出来上がりました。上のソースがほんのりと焦げて美味しかったです。
沢庵の和え物はコリコリとした歯ごたえが美味しかったです。
旬のぶどうゼリーは、甘くて美味しかったです。

9月14日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・鶏肉の唐揚げレモンソースがらめ・なめこ汁・小魚とチーズのあえもの」でした。

鶏肉の唐揚げは大人気の料理です。今日はレモン汁＋醤油＋砂糖で作ったレモンソースを絡めました。脂っこい中にも爽やかな酸味があり、ご飯との相性が抜群でした。
なめこ汁は、豆腐やなす、玉葱と一緒にしました。きのこの季節がやってきました。つるっと喉越しがよく、なめこの歯ごたえも良かったです。
チーズと小魚の和え物は、カルシウムをたっぷりとれました。

9月11日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・鯖のカレー煮・ビーフン入り野菜炒め・きゅうりの塩昆布和え」でした。

鯖のカレー煮は、カレー粉を少し入れて味を染み込ませて煮ました。ご飯のお供には最適でした。
ビーフン入り野菜炒めは、ビーフンが野菜のエキスを吸収して、美味しかったです。
塩昆布あえは、塩昆布の旨味が出てました。どれもご飯のお供になるので、お腹いっぱいになりました。

9月10日

今日の献立は、「チーズトースト・牛乳・旬野菜のポトフ・豚肉入りスタミナサラダ・バナナ」でした。

チーズトーストは２種類のチーズを使いました。カリカリになって美味しかったです。
ポトフの大根や人参が大きめに切ってあるので、しっかりと口を開けないといけないので、食べ応えがありました。
スタミナサラダは、豚肉たっぷりでゴマの香りもよく美味しかったです。
バナナは1/2でしたが、お腹いっぱいになりました。

9月8日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・豚キムチ・韓国風お味噌汁・白桃ゼリー」でした。

豚キムチの豚肉は、アグリさんにお願いして玉城豚を使いました。脂っこくなくてピリッとキムチの味が食欲をそそりました。大人には丁度良い辛さでしたが、子どもたちには辛かったかもしれません。
韓国風お味噌汁は、めかぶわかめやオクラをたっぷり入れました。挽肉をごま油で炒めたものや唐辛子を入れて、粘り気の有るピリリと刺激的なお味噌汁になりました。
白桃ゼリーは、もも果汁１００％のネクターを使いました。小さく切った黄桃をカップに入れ、白桃ジュースにアガーを溶かしたものを入れ、固めました。さっぱりとした味で、ピリリと辛い口の中がさっぱりしました。

9月7日

今日の給食は、「とうもろこし御飯・牛乳・揚げマグロの彩りあえ・けんちん汁・八木農園さんの梨」でした。

とうもろこし御飯は初めての料理です。旬のとうもろこしを塩茹でして、乾煎りした黒ごまと塩をご飯に混ぜました。とうもろこしのほのかな甘みとゴマの香ばしさ、いい塩梅の塩気で蒸し暑い今日の様な日には食べやすかったです。
マグロは生姜のおろし汁、料理酒、醤油で下味をつけておき、片栗粉を付けて揚げます。じゃが芋はマグロと同じ大きさに切り素揚げします。人参、小松菜、枝豆をそれぞれ茹で、冷まし、揚げたマグロ等と混ぜて出来上がりです。しっかり下味が付いていたので、ご飯と相性が良かったです。
梨は、玉城町に有る『八木農園』さんにお願いしました。みずみずしく、甘く、美味しかったです。

9月4日

今日の給食は、「夏野菜のチキンカレー・福神漬け・牛乳・ツナと切干大根のハリハリあえ・R－１ヨーグルト」でした。

夏野菜のカレーには、かぼちゃ、とうもろこし、なす、トマトがたっぷり入っていました。かぼちゃの甘みが溶け出してほんのり甘いカレーになりました。とうもろこしのツブツブ感が美味しかったです。
あえものは、さっぱりとしてました。ツナの旨味を切り干し大根が吸いとって薄味でも美味しかったです。
ヨーグルトはたっぷりサイズで、おなかいっぱいになりました。

9月3日

今日の献立は、「ミルクパン・牛乳・鶏肉の照焼黒ごまソースがけ・ミネストローネ・青じそドレッシングサラダ・巨峰」でした。

ミルクパンはふわふわ柔らかくて美味しかったです。
鶏肉は料理酒と塩コショウで下味を付けて焼きます。黒ゴマや酢、みりんで作った黒ゴマソースをかけました。香ばしく、黒ゴマの栄養がたっぷりつまっていました。
巨峰は季節の果物です。玉城町はぶどうの栽培が盛んです。旬の果物や野菜は、太陽の光をいっぱい浴びて栄養満点で、甘くて美味しかったです。

9月2日

今日から2学期が始まりました。夏休みがあけて初めての給食です。
今日の献立は、「小魚炒飯・つぼ漬け・牛乳・わかめスープ・お米タルト」でした。

小魚炒飯は、あっさりとした味でした。小魚のカルシウムをたっぷりとれた気がします。暑い日は食欲が落ちますが、丁度良い塩気が食欲をそそりました。
わかめスープは、わかめたっぷりでした。昆布のダシがしっかりと出ていて、癒される一品でした。
お米タルトは市販のものですが、毎年、新米のとれるこの時期に給食に出しています。ほのかな甘さが嬉しかったです。
夏休みの間にたくさん食べたのか、ちょっとふっくらしている人をチラホラ見かけました。好きなものばかり食べていませんでしたか？私も夏休みの間、ずっとお弁当でしたが、温かい汁物がお昼に飲めるというのは本当にありがたいことだなぁと思いながら、感謝のきもちで今日の給食をいただきました。美味しかったです。