6月30日

今日の献立は、「ミルクパン・コーヒー牛乳・鮭の香草焼き・かぼちゃのシチュー・まめまめサラダ」でした。

ミルクパンは、もっちりフワフワで美味しかったです。
鮭の香草焼きは、パン粉がカリカリしてて、マヨネーズが鮭に染み込み、丁度良い塩梅でした。
かぼちゃのシチューは、かぼちゃが溶けて、かぼちゃの栄養をたっぷりとることが出来ました。
まめまめサラダは、枝豆と大豆たっぷりで、あっさりとした味で食べやすかったです。
今日は2カ月に一度のコーヒー牛乳の日で、朝から待ち遠しい声をたくさん聞きました。一気に飲んでしまうのがもったいないので、ちょっとずつ噛みしめながら飲んでいる人もいました。

6月29日

今日の献立は、「チキンカレーライス・福神漬け・牛乳・こんにゃくサラダ・ヨーグルト」でした。

カレーライスは子どもたちの大好きなメニューのうちの一つです。米粉と玉ねぎを40分くらいかけて、じっくりと飴色になるまで炒めてルウを作ります。そこに別の釜で煮ておいた野菜の煮汁を加えてルウをのばし、絶えずかき混ぜながら弱火で煮込みます。
今日は小学部の１年生が給食室の探検に来てくれました。大きな釜で調理員さんがカレーを作っているところを見てもらうことができました。給食が終わってから担任の先生に聞いたら、みんなペロッと完食したそうです。

6月28日

今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・鶏肉のごまがらめ・さつま芋と昆布の煮物・きゅうりの塩昆布和え」でした。

鶏肉のごまがらめは、料理酒と食塩で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げた鶏肉に、たっぷりのすりゴマと砂糖＋醤油＋みりん＋酒で作ったタレをからめました。特に鶏皮の部分がカリッカリで、ほんのり甘くて美味しかったです。

6月27日

今日の献立は、「クロワッサン・アシドミルク・揚げなすとトマトのスパゲッティ・青菜のサラダ」でした。

今日は、これから美味しくなるなすとトマトをたっぷり使った夏らしいミートスパゲッティでした。なすは油で揚げてあり、ミートソースとよくからみ、とても美味しかったです。子どもたちからも、「スパゲッティ美味しかった」と言ってもらいました。青菜のサラダは、スクランブルエッグとマヨネーズと濃口醤油で味付けしてあります。子どもたちにも食べやすい味付けだったと思います。

6月24日

今日の献立は、ごはん・牛乳・ビビンバ・わかめスープ・杏仁豆腐(さくらんぼ付)でした。

 

 

ビビンバには、旬の山菜のぜんまいをたっぷり使いました。ごま油もきいていて、とても美味しかったです。わかめスープには、たまねぎや干ししいたけ、なるとも入っており具だくさんのスープでした。杏仁豆腐には、今の時期おいしいさくらんぼを付けました。

6月２３日

今日の献立は、ガーリックトースト・牛乳・旬野菜のポトフ・こんにゃくソテー・びわゼリーでした。

 

ガーリックトーストは、子どもたちの大好きなメニューのうちの一つです。ベーコンがカリカリしていてとても美味しかったです。おかわりにも行列ができていました。にんにくパワーで、スタミナがついたと思います。ポトフは具沢山で素材の味を味わえました。こんにゃくソテーは、しょうが汁をたくさん使っています。とても食べやすい食感でした。びわゼリーのびわは今が旬です。見た目にも爽やかでさっぱりと食べれました。

6月22日

今日の献立は、「お豆入りタコライス・福神漬け・牛乳・キャベツのスープ・メロン＆さくらんぼ」でした。

お豆入りタコライスは、これからの季節にますます美味しくなるトマトとレタスを使いました。そこに三重県産の大豆をたっぷり加え、ケチャップとソースで味を付け、ほんのりカレー粉を入れてスパイシーにし、今日の様にジメジメとした食欲の落ちやすい日には、もってこいの一品でした。
メロンとさくらんぼは今が旬の果物です。甘くて美味しかったです。さくらんぼの種を上手に出していました。

6月21日

今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・津ぎょうざ・ひじきと大豆の炒め煮・しめじの和え物・伊勢茶カステラ」でした。

今日も昨日に引き続き『地物一番給食の日』です。
既に有名ですが、15ｃｍ以上で揚げてある『津ぎょうざ』は中身がぎっしりで食べごたえがありました。調理員さんたちは朝から大忙しでしたが、みんなが美味しそうに食べている笑顔を見れて、やりがいがあったと思います。
大豆は三重県産、ヒジキは志摩産です。ダシの味が染み込み、鉄分をたっぷり補給できました。
伊瀬茶カステラは、卒業生がお世話になっているコケコッコー共和国さんに入れていただきました。ほんのり緑茶のほろ苦さがありましたが、甘くて美味しかったです。

6月20日

今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・玉城豚とキャベツの焼肉風・生椎茸入りあおさ汁・とうもろこし」でした。

今月6月は『食育月間』と設定し、食に関する取組を考えたりする期間としています。その中で、今日と明日の二日間は、『地物一番給食の日』と設定し、地場産物を取り入れたメニューにしています。
一日目の今日は、玉城町にあるアグリさんに玉城豚肉を入れていただき、玉城町産のキャベツと一緒に味噌や生姜、醤油、ソースなどで焼肉風に炒めました。
すまし汁には、玉城町産の生椎茸と志摩産のあおさのりをたっぷり使いました。

6月17日

今日の献立は、「鶏ごぼうピラフ・つぼ漬け・牛乳・豆腐のチャンプルー・フルーツのヨーグルトあえ」でした。

とりごぼうピラフは、ごぼうをたっぷり使いました。彩りにコーンと枝豆を入れ、噛みごたえのあるピラフになりました。
チャンプルーは、豆腐や野菜をたくさん入れ、野菜から出るおいしいエキスをお麩が吸い込み、旨味を卵でとじ込めました。
フルーツヨーグルトあえは、みかん＋黄桃＋パインの缶詰とヨーグルトを和えただけですが、甘くて美味しかったです。

6月16日

今日の献立は、「コッペパン（背切り）・焼きそば・牛乳・いか団子のスープ・パフェ（さくらんぼ付き）」でした。

パンに焼きそばを挟んで焼きそばパンを作りました。普段の焼きそばよりは量は少な目ですが、パンに挟むとボリュームがありました。
パフェには旬のさくらんぼをトッピングしました。甘くて美味しかったです。

6月16日

今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・揚げ鯵のおろしソースがけ・中華風かき玉汁・にらの三色あえ・ミニトマト」でした。

鯵は旬が三回あり、今がその一つです。鯵に片栗粉をつけて揚げ、大根おろし＋レモン汁＋酢＋みりん＋醤油＋砂糖で作ったおろしソースをかけました。衣にソースが染み込んで、美味しかったです。
かき玉汁は、春雨たっぷりで、まろやかでした。のどごしが良くツルッと食べごたえがありました。
ニラは今が旬の食材です。もやしもシャキシャキしてて美味しかったです。

6月14日

今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・お好み焼き・すまし汁・さやえんどうの卵とじ」でした。

お好み焼きは、キャベツやネギをたっぷり使いました。お好み焼きのソースにマヨネーズを混ぜて特製ソースを作り、上にかけました。ボリューム満点で美味しかったです。
すまし汁は、昆布と鰹節のダシに癒されました。
さやえんどうは、今が旬で、だし汁で煮込み卵でとじただけですが、薄味で美味しかったです。

6月13日

今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・中井さん家のコロッケ・五目煮豆・スパゲッティサラダ」でした。

中井精肉店さんは、田丸駅近くにあるお店で、コロッケやミンチカツなどを作っていただきます。田丸駅を自主通学で利用する生徒の中には、下校途中に寄り道をしてコロッケを食べて帰る人もいるようです。お店の方々は、とても良くしてくださり、わかば学園の子どもたちも見守ってくださっています。今日も朝から大量のコロッケを作って届けてくださり、学校で調理員さんが丁寧に揚げました。美味しかったです。

6月10日

今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・かつおの生姜煮・ワンタン汁・磯マヨサラダ」でした。

かつおの生姜煮は、ご飯のお供にピッタリの味付けでした。お皿に残った煮汁をご飯にかけて食べている人がいました。美味しかったんでしょうね。
ワンタン汁は、ワンタンの皮が柔らかくてツルっと食べれました。
サラダは、海苔の香りが香ばしく、食欲がでる味でした。

6月9日

今日の献立は、「揚げパンきなこ味・牛乳・春キャベツの豆乳スープ・牛肉入りオーロラサラダ・りんごとカルピスゼリー」でした。

揚げパンは一番人気です。今日はきなこ味にしました。甘くて美味しかったです。
豆乳スープは、まろやかで、キャベツの甘みも染み出ていました。食べやすかったです。
サラダは牛肉たっぷりでした。ケチャップ：マヨネーズ：ウスターソース＝５：５：１で合わせます。しっかりした味が付き、野菜をたっぷり食べれました。

6月8日

今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・ごまビーンズ・すきやき風煮・もやしの信田あえ」でした。

大豆とさつま芋を素揚げし、砂糖＋醤油＋すりごまで作った甘辛いタレを絡めました。さつま芋がホクホクしてて美味しかったです。
すき焼き風煮は具だくさんでした。ごぼうや竹の子など、噛みごたえのある食材をたっぷり使いました。牛肉の旨味を逃さないために、お麩を入れて煮汁を吸い込ませました。
信田和えは油揚げを砂糖＋醤油で味付けし、茹でたもやしと人参と合わせました。もやしのシャキシャキした歯ごたえも残っていて、甘くて美味しかったです。

6月6日

今日の献立は、「ちらし寿司・牛乳・わかばスープ・海藻サラダ・バースディケーキ」でした。
6月6日は玉城わかば学園の創立記念日です。今日が22回目の誕生日になります。
ちらしずしは、ツナ＋鶏肉＋人参＋椎茸＋レンコン＋筍＋さやえんどうをダシ汁と調味料で味をつけ、砂糖と酢で作った寿司酢と錦糸卵を混ぜました。上に刻み海苔と生姜の甘酢漬けをトッピングしました。酢のさっぱりした味が酸っぱすぎず食べやすかったです。
わかばスープには、モロヘイヤとマコモダケを使い、食べやすいようにコーンを入れ、洋風のコンソメスープにしました。
バースディケーキは伊勢のシャトレーゼさんにお願しました。苺が大きくて、嬉しかったです。

 

6月2日

今日の献立は、「米粉入りパン・牛乳・さわらの黄身焼き・ミネストローネ・さきイカ入り噛み噛みサラダ」でした。

6月4日が虫歯予防デーにちなんで、6月はかみかみ献立がたくさん出ます。そのうちの一つとして『さきイカ入りの噛み噛みサラダ』は、噛むことを意識して食べれるように噛みごたえのあるものにしています。さきイカの旨味とごぼうに付けた下味でしっかりした味のサラダになりました。
鰆の黄身焼きは、炒り卵と玉ねぎやパセリをマヨネーズで混ぜたものを魚の上にのせて焼きました。フワフワの卵が魚に絡んで、美味しかったです。

6月1日

今日の献立は、「ペペロンチーノご飯・牛乳・うずら卵と野菜の煮物・コーンポテト・ももヨーグルト」でした。

ペペロンチーノご飯は、春キャベツ＋新タマネギ＋人参＋ハムをオリーブ油で炒め、赤唐辛子とニンニクのみじん切りを加えて塩コショウで味付けしたものをご飯に混ぜました。ニンニクの香りが食欲をそそり、爽やかな味付けで美味しかったです。
うずら卵と大根の煮物は、大根に味がしっかり染みてて、食べごたえがありました。
コーンポテトは、固めにゆでた新じゃがにベーコンとコーンを加えバターで味付けしたものです。ホクホクしてて美味しかったです。