7月16日

今日の献立は、「背切りコッペパン・（ウインナー・カレーキャベツ・ケチャップ）・コーヒー牛乳・旬野菜のポトフ・すいか」でした。

今日で一学期の給食が終わりました。異物混入や食中毒等に気を付けながら、灼熱の暑さとの戦いでした。でも毎日、子どもたちの嬉しそうに食べている笑顔を見ることができて幸せでした。
夏休み明けの給食は、9月2日から始まります。夏休みの食生活、誘惑が多いことと思いますが、冷たいものをとりすぎたり、朝ごはんを食べない、なんてことがないよう気をつけてください。
では、皆様、よい夏休みを！(*^^)v

7月15日

今日の献立は、「キムチ炒飯・牛乳・肉団子汁・ヨーグルト」でした。

キムチ炒飯は人気メニューです。ピリッとした辛さが食欲をそそりました。
肉団子汁は具だくさんでした。美味しかったです。

7月14日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・鶏肉の梅マヨネーズ焼き・夏野菜の味噌汁・キャベツのレモンあえ・シューアイス」でした。

鶏肉の梅マヨネーズ焼きは、梅肉＋マヨネーズ＋醤油＋みりん＋酒を合わせたものに鶏肉を３０分以上漬け込み、オーブンで焼きました。今日の様な暑い日には梅肉の塩気がピッタリでした。
お味噌汁は、オクラ・かぼちゃ・なす・玉ねぎがたっぷり入っていました。かぼちゃが少し解けて甘くなって美味しかったです。
レモンあえは、レモン汁でさっぱりとした味のサラダです。枝豆を入れることで彩りもよく、美味しかったです。
シューアイスを付けました。「アイスクリームが食べたい！」という要望をどのように叶えるのか、悩みました。冷凍庫から出しても直ぐに溶けない構造のものしか出すことは無理なので、シュー皮で覆われているものにしました。丁度みんながデザートを食べる頃の時間に一番美味しく食べれるように計算して冷凍庫から出しました。硬過ぎず柔らかすぎず、ベストの状態で美味しかったです。

7月13日

今日の献立は、「クロワッサン・牛乳・冷やし中華・揚げ餃子・枝豆」でした。

冷やし中華は、夏を感じさせる代表的な料理のうちの一つです。今日も暑くて食欲が落ちがちですが、野菜がたっぷりで、ツルツルっと食べやすかったです。
枝豆は旬の野菜です。薄塩で茹でたので、枝豆が本来持つ甘さを感じることができ、美味しかったです。

7月10日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・鰆の香草焼き・ナスとピーマンの味噌炒め・もやしのゆかりあえ」でした。

鰆の香草焼きは、皆が大好きなテッパン料理のうちの一つです！パン粉がカリカリで香ばしく、その下のマヨネーズが魚に染み込んで、一粒の欠片も残したくない料理です。
なすとピーマンの味噌炒めは、甘過ぎず、辛過ぎず、ナスにしっかりと味が染み込んでいたので、ナスが苦手な人にも食べやすかったと思います。
ゆかりあえは、ほのかに香る「しそ」の匂いが爽やかでした。「ゆかり」のみだったので、ちょっと塩分が欲しかったですが、他の２品の味が濃いので、箸休めに丁度良かったです。

7月9日

今日の献立は、「じゃこ海苔チーズトースト・牛乳・ポークビーンズ・バンサンスー・りんごとカルピスゼリー」でした。

じゃこ海苔チーズトーストは、溶かしたバターとマヨネーズを食パンに塗り、土台を作ります。乾煎りした雑魚と刻み海苔、たっぷりのチーズをかけて焼いたカルシウムたっぷりのトーストです。雑魚がカリカリで美味しかったです。

7月8日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・鯖のウスターソース煮・夏大根とハムのスープ・コーンポテト」でした。

鯖のソース煮は、あっさりとした味で美味しかったです。ご飯のお供にピッタリでした。
ハムと夏大根のスープは、小松菜と大根をたっぷり使って栄養満点でした。ハムの塩気を利用して調味料は少なくてすみました。優しい味で美味しかったです。

7月6日

今日の献立は、「夏野菜のチキンカレー・福神漬け・牛乳・こんにゃくサラダ・フルーツみつ豆缶詰」でした。

カレーは、南瓜・なす・トマト・とうもろこし等の夏野菜がたっぷり入っていました。南瓜の甘さが出ていながらも、トマトの酸味やなすの柔らかさを感じる一品でした。
フルーツの缶詰は、３年前に購入していただいた災害用備蓄食の缶詰の消費期限がせまっているので一人一缶いただきました。缶を開けるという動作の勉強にもなりました。

7月3日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・なすのミートグラタン・豚汁・びわゼリー」でした。

茄子のミートグラタンは、1.5cm程度の輪切りにした茄子を油で揚げてからカップに並べます。ミートソースも手作りです。牛豚の合びきミンチ肉にニンニクとセロリをたっぷり入れ、赤ワインやトマトピューレで煮込んだものに、小麦粉をふるい入れました。ミートソースの上にとろけるチーズを入れオーブンで３分ほど焼きました。ナスが柔らかく、ミートソースが決め細やかで優しい味でした。
旬の枇杷をゼリーにしました。

7月2日

今日の献立は、「バターパン・牛乳・鮭のムニエル・コーンチャウダー・青じそドレッシングサラダ」でした。

鮭のムニエルは、小麦粉をまぶしてバターをかけて焼きました。ちょっと薄味でしたが鮭がしっとりしてて、美味しかったです。

7月1日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・鶏肉の唐揚げ・ひじきの炒め煮・キャベツのおかかあえ」でした。

鶏肉の唐揚げは大好物です。すりおろした生姜＋酒＋醤油＋みりんで下味を付け、片栗粉で揚げました。外はカラッと中はジューシーで美味しかったです。