4月30日

今日の献立は、「コッペパン（背切れｶｯﾄ）・フルーツ牛乳・ウインナーのミートソース焼き・ツナサラダ・春キャベツとホタテのスープ」でした。

今日はセルフサンドの日です。コッペパンにツナサラダやウインナーを自由に挟んで食べました。春キャベツとホタテのスープは、春キャベツの柔らかさや甘さを感じました。美味しかったです。

4月24日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・鮭の南部焼き・竹の子たっぷり筑前煮・もやしの信田あえ」でした。

 

鮭の南部焼きは、塩コショウと小麦粉を鮭にまぶして、サラダ油とバターを混ぜたものをかけ、白と黒のゴマをかけて焼きました。しっとりとして、美味しかったです。

竹の子の季節なので、竹の子をたっぷり使った煮物を作りました。竹の子やこんにゃく、椎茸を大きめに切って、筑前煮にしました。

信田和えは、油揚げが甘くで美味しかったです。

4月23日

今日の献立は、「バタートースト・牛乳・ﾎﾟｰｸビーンズ・マカロニサラダ・野菜ゼリー」でした。

バタートーストは、バターを塗って、グラニュー糖をちょびっとふって焼きました。ほんのり甘くて美味しかったです。

4月22日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・揚げ鰆の野菜あんかけ・味噌おでん・プリン」でした。

鰆は片栗粉を付けてカリッと揚げます。玉ねぎ＋ピーマン＋人参を千切りにして、ケチャップを使った野菜あんをかけて食べました。揚げ魚はパサつきがちですが、野菜あんがからんで美味しかったです。
味噌煮こみおでんは、大根や里芋にしっかりと味が染み込み、美味しかったです。盛り付けの際に、うずら卵が均等に入るように配膳するのが大変でした。
プリンはホイップクリームとココアパウダーとの相性が良かったです。

4月21日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・豚肉の紅茶煮・ニラたま汁・味噌味の和え物」でした。

豚肉の紅茶煮は、たっぷりの紅茶を煮出し、その紅茶で豚肉を茹でます。その後、砂糖や醤油などの調味料で味をつけ、すりごまを混ぜて出来上がりです。ご飯のお供にぴったりのおかずで、牛肉のしぐれ煮の様です。豚肉だと思わずに食べている人が結構多かったみたいです。
ニラたま汁は、旬のニラをたっぷり使いました。玉子の具合も絶妙で、ふんわりとした癒される一品でした。
味噌味の和え物は、赤みそ＋みりん＋ごま油＋酒＋砂糖でドレッシングを作りました。旬のアスパラも食べやすいように斜め1センチ切りにし繊維質を短くして食べやすくしました。

4月20日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・揚げタンドリーチキン・若竹汁・粉ふき芋」でした。

揚げタンドリーチキンは、生姜＋にんにく＋ヨーグルト＋ケチャップ＋純カレー粉＋白ワインを合わせて、鶏肉に揉み込んで下味をつけます。それに片栗粉を付けて揚げると、外はカリカリで中はジューシーな子どもたちの大好きな唐揚げが出来ました。
若竹汁は、わかめ＋筍です。具だくさんで、旬の筍をたっぷり食べました。
粉ふき芋は、新じゃがを使いました。ホクホクに仕上がりました。今日もおなかいっぱいになりました。

4月16日

今日の献立は、「ミルクパン・牛乳・鶏肉のピカタ・コーンチャウダー・磯マヨサラダ」でした。

ミルクパンは、ふわふわで柔らかかったです。
鶏肉のピカタは、今回は醤油と料理酒で下味をつけた鶏肉を卵液にくぐらせて、上にチーズをかけて焼きました。しっかりと味が絡み付いてて美味しかったです。
コーンチャウダーにはジャガイモたっぷりでした。
磯マヨサラダは海苔の香りが香ばしかったです。

4月15日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・新じゃが芋と大豆の揚げ煮・牛汁・ごぼうサラダ」でした。

大豆と小魚の揚げ煮は、甘辛くて美味しかったです。牛汁は牛肉の旨味がたっぷりと出てました。

4月14日

今日の献立は、「ポークカレー・福神漬け・牛乳・こんにゃくサラダ・ヨーグルト」でした。

今日は待ちに待ったカレーライスの日です。わかばのカレーはルウから手作りしています。バターでたっぷりの玉ねぎを炒め、小麦粉を練って作ったルウを入れてのばします。セロリやリンゴをすりおろして入れ、オールスパイス等の香辛料とカラメル等で味を調えます。お肉もたっぷり使うので、旨味が出て美味しかったです。

4月13日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・鯖の塩焼き・春野菜の味噌汁・春キャベツの塩昆布あえ・さくらゼリー」でした。

鯖の塩焼きは、あまり脂がのってなくて、パサパサ感がありましたが、ご飯のおかずにピッタリでした。春野菜の味噌汁には、じゃが芋、ごぼうをたっぷり入れました。塩昆布和えは、あっさりとした味で昆布の旨味が春キャベツに染み込んでました。さくらゼリーは、さくらんぼ味の市販のゼリーです。ピンク色が可愛かったです。

4月10日

今日の献立は、「チキンライス・つぼ漬け・牛乳・豆腐のかきたま汁・お祝いクレープ」でした。

今日から27年度の給食が始まりました。今年度も給食調理員さん共においしい給食作りを頑張りますので、よろしくお願いします。