2月2日

今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・鯖のウスターソース煮・高野豆腐と昆布の煮物・マカロニサラダ」でした。

今日は、高野豆腐です。凍り豆腐とも言います。大豆から豆腐を作り、豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた保存食です。昆布や椎茸からでてくる旨味と鰹節のだし汁をしっかりと吸いこんで、優しい味を出してくれていました。