2月6日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・鶏肉の唐揚レモンソースがらめ・卯の花の炒り煮・白菜のおかかあえ」でした。

鶏肉の唐揚げにレモン汁＋砂糖＋醤油で作った甘酸ソースを絡めました。鶏肉に下味を付ける際にもレモン汁を使いました。子どもたちにリクエスト給食のアンケートをすると、必ず上位に出てくるメニューです。美味しかったです。(*^^)v
まめまめ月間の2月。今日は『おから』を使って卯の花を作りました。なかなか食べる機会がないのですが、つなぎに鶏卵を使ったので、しっとりとしてました。