10月1日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・鰆の紅葉焼き・五目煮豆・沢庵の和え物」でした。

紅葉焼きは、人参をすりおろしてマヨネーズと混ぜ、魚の上にのせて焼いたものです。紅葉の鮮やかなオレンジ色のようでした。味は滑らかでクセがないので人参であることが分からない位でした。
五目煮豆は、昆布・大豆・ごぼう・人参・こんにゃくなど、積極的に取りたい食品がたっぷりありました。味がしっかり染み込んで、柔らかくて食べやすかったです。
沢庵の和え物は、コリコリした食感と、塩気の効いた野菜が、ご飯のお供に最高でした。(*^^)v