9月12日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・鶏肉の照焼黒ゴマｿｰｽがけ・大豆とひじきの炒め煮・もやしの信田あえ」でした。

鶏肉は下味を付けてオーブンで焼きました。黒ゴマ＋醤油＋みりん＋三温糖＋酢＋ゴマ油を煮立てソースを作ります。ゴマはペースト状のものの方が体に吸収されやすいです。ちょっと高級感の感じられるソースでした。味は抜群でした。(^^♪
大豆とひじきの炒め煮で、鉄分をいっぱいとることができました。
信田和えは、油揚げにしっかりと味が付いてて美味しかったです。