10月25日

今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・揚げ魚のおろしソースがけ・高野豆腐と昆布の煮物・マカロニサラダ」です。

魚はホキを使用しました。淡白で癖がない白身魚です。
おろしソースは、大根おろしと酢・みりん・醤油・砂糖・レモン汁を煮立てたものです。
おろしポン酢的な味付けで、さっぱりと美味しかったです。
　高野豆腐と昆布の煮物は、細切りの筍のコリコリと、煮汁をすった高野豆腐の食感が
楽しかったです。
　マカロニサラダは、ちょっと味が薄かったです。(+_+)。塩分を減らしすぎました…
次回はハムを入れたり、塩を足したりしようと思いました。