11月14日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・いわしの蒲焼・白菜とほうれん草の煮びたし・高野豆腐の卵とじ」でした。

いわしの蒲焼は、片栗粉を付けて揚げたいわしに生姜＋醤油＋みりん＋酒＋砂糖で作った蒲焼のタレをからめました。全国のいわし類漁獲量ランキングで、千葉、茨城に続いて三重県は第３位の漁獲量を誇ります。一年中出回っているように感じますが、いわしの旬は10月～11月と言われています。甘辛い蒲焼のタレが食欲をそそりました。
高野豆腐の卵とじは、高野豆腐、竹の子がたっぷりでした。優しい味でした。