1月16日

今日の献立は、「米粉入りパン・牛乳・鰆のクリームコーン焼き・春雨いり野菜炒め・みかん」でした。

鰆のクリームコーン焼きは、コーンの香りがしっかりと残っていて、淡白な味の鰆との相性もバッチリでした。
春雨入り野菜炒めは、とにかく野菜がたっぷりでした。野菜炒めは、大きな釜で何度かに分けて炒めていますが、時間が経つとどうしても水分が出てきます。べチャッとすると食べにくいので、春雨やビーフン、お麩などを入れることで、その水分を吸ってくれてベチャベチャしない野菜炒めが出来上がります。なるべく美味しい状態で食べてほしいという思いからの食材の工夫です!(^^)!