6月28日

今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・鶏肉のごまがらめ・さつま芋と昆布の煮物・きゅうりの塩昆布和え」でした。

鶏肉のごまがらめは、料理酒と食塩で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げた鶏肉に、たっぷりのすりゴマと砂糖＋醤油＋みりん＋酒で作ったタレをからめました。特に鶏皮の部分がカリッカリで、ほんのり甘くて美味しかったです。