10月6日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・焼き鯖の中華ソースがけ・春雨入り野菜炒め・フルーツ豆乳杏仁」でした。

鯖は、酒と醤油で下味をつけておき、オーブンで焼き、生姜＋ねぎ＋ニンニク＋豆板醤などを使って作ったソースをかけました。鯖がパサパサしていましたが、ソースがかかることで、調和され美味しかったです。
野菜炒めは、野菜からでる水分を春雨が吸い取ってくれるので、うまみたっぷり、ボリューム満点でした。
フルーツ杏仁は、甘すぎず、さっぱりとしてて口直しになりました。