2月26日

今日の献立は、「麦いりごはん・牛乳・鶏肉のマーマレード焼き・冬大根のそぼろ煮・ひじきのサラダ」でした。

全体的に甘い味付けになりました。冬大根のそぼろ煮は、とろみがついて食べやすくなっていましたが、砂糖などがきいて少し甘い目の味付けでした。冬大根は夏のものに比べて甘みや水分が多く、美味しく感じます。ひじきのサラダは、ひじきを砂糖やしょうゆでまず煮ます。酢の入ったドレッシングと合わせますが、こちらも甘い味付けになっていました。