4月30日

今日の献立は、「黒糖パン・コーヒー牛乳・鶏肉のﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰｿｰｽ・春野菜のｸﾘｰﾑｼﾁｭｰ・こんにゃくソテー」でした。

下味をつけて焼いた鶏肉に、すりおろしたリンゴ＋にんにく＋レモン汁＋砂糖＋醤油を合わせたソースをかけました。ほんのり酸味があり、さっぱりとしてるのにコクがあるソースでした。お皿に残っているソースがもったいないのでパンに付けて食べました。
春野菜のｸﾘｰﾑｼﾁｭｰには、アスパラガスと新じゃが、新玉ねぎをたっぷり使いました。牛乳たっぷりなのでクリーミィなシチューでした。シチューとスープの言葉の違いは諸説ありますが、線引きは明白ではなく、具材が大きいのがシチューで小さいのがスープのようです。
こんにゃくソテーは、たっぷりの生姜を利かせます。こんにゃく＋ハム＋小松菜＋人参を千切りにし、ごま油で微塵きりにした生姜と共に炒めます。私はよく小学部のクラスで給食を食べますが、意外なことにコンニャク好きの子どもたちが多いです。ツルツル感が良いようで、嬉しそうに食べてました。(#^.^#)。