7月17日

今日の献立は、麦ごはん・牛乳・鯖の味噌煮・豆腐のすまし汁・じゃが芋シャキシャキサラダです。

すまし汁は、たっぷりの昆布とかつお節で贅沢にダシ汁を取ります。
なるべくしっかりダシをとって、醤油や食塩の量を少なくするのが狙いです。
サラダは、じゃが芋を塩コショウ＋酢＋醤油＋ごま油で味付けしました。
じゃが芋といえばマヨネーズのイメージですが、暑い季節は、マヨネーズの使用を控えます。
あっさりと、こしょうのきいた味でした。