4月15日

今日の献立は、「麦ごはん・ビーフカレー・福神漬け・牛乳・ツナと春キャベツの和え物・R-1ヨーグルト」でした。

子どもたちの大好きなカレーです。ビーフ、ポーク、チキン、大豆、夏野菜、、、いろいろなバリエーションで毎月1回出します。ルウから手作りで、これまでは小麦粉を使っていましたが、今月から米粉を使って、ブラウンルウを作りました。ガラムマサラやオールスパイス等の調味料、たっぷりのりんごピューレ、コクを出すカラメル、など、美味しさを極めるためにグラム単位で正確に、いつも同じ味を届けれるように研究しました。今日も美味しかったです。