7月3日

今日の献立は、「麦ご飯・牛乳・なすのミートグラタン・豚汁・びわゼリー」でした。

茄子のミートグラタンは、1.5cm程度の輪切りにした茄子を油で揚げてからカップに並べます。ミートソースも手作りです。牛豚の合びきミンチ肉にニンニクとセロリをたっぷり入れ、赤ワインやトマトピューレで煮込んだものに、小麦粉をふるい入れました。ミートソースの上にとろけるチーズを入れオーブンで３分ほど焼きました。ナスが柔らかく、ミートソースが決め細やかで優しい味でした。
旬の枇杷をゼリーにしました。