11月5日

きょうの献立は、「黒糖パン・フルーツ牛乳・鶏肉の変わりピカタ・米粉のポタージュ・青じそサラダ」でした。

 

鶏肉は、酒と醤油で下味をつけておき、卵液をくぐらせチーズをのせてオーブンで焼きます。チーズの塩気が丁度良かったです。

ポタージュは米粉を使いました。米粉でとろみをつけることで、小麦粉と比べると癖がない分あっさりしてるのに、トロトロになって美味しかったです。